【防疫殺菌專題】天天蔬果,告訴你別吃下農藥殘留的妙招!
現代人樂活講究健康飲食,配合衛福部推廣天天5蔬果,都會選擇多吃新鮮蔬果,少吃肉類。但是蔬果吃下肚前,可要先清洗殘留農藥,才不會越吃越傷身。
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天天蔬果,別吃下農藥殘留!
衛福部推廣「天天5蔬果」,農藥殘留怎麼辦?
講究樂活的現代人,不少人為了愛美或健康,都會選擇多吃新鮮蔬果,少吃肉類。衛福部推廣「天天5蔬果」,也強調蔬菜、水果與健康形影不離,多吃新鮮蔬果,有益腸道及心血管健康,還能預防便祕、肥胖。但是蔬果吃下肚前,可要先清洗殘留農藥,才不會越吃越傷身。
農委會藥毒所提醒,用流動的清水浸洗
蔬菜、水果有農藥殘留,最怕洗不乾淨還吃下肚,農委會藥毒所教導大家,清洗蔬果方面,建議用流動的清水浸洗或沖洗即可,不需浸泡鹽水、小蘇打粉,更不要用蔬果清潔劑。食前處理的原則是先清洗再去皮、去蒂頭和截切,避免蔬果表面殘留農藥由切口處滲入組織內。為讓民眾了解清洗、去蒂頭、去皮、去殼等經常操作的簡易食前處理方式對蔬果農藥殘留的去除效果,近3年執行食前處理對農藥殘留影響的相關測試,結果顯示,每一種蔬果在清洗1分鐘後,去除率最低40%,最高則有90%以上。
洗乾淨泥沙&農藥,蔬果表面仍有殘留細菌,要注意!
自來水因為長途運送,雖有游離氯作為水品質的保護,但仍不免仍有殘餘細菌!
這時,就建議在清水沖洗完蔬果表面的泥沙農藥後,再以「符合殺菌標準,且安全無虞的」臭氧水殺菌設備進行下一步的清洗,才能吃得安心又健康!
國際衛生組織及美國FDA,也都證實了臭氧Ozone的殺菌效能,臭氧在空氣中約0.05ppm的濃度就可將空氣中的生菌數降低百分之七十左右,在水中以0.3ppm以上的臭氧水沖洗5-20秒,即可滅除99%以上的已知細菌。另外,在去除臭味、清洗海鮮類腥味也有明顯效果。(進一步了解 歐克琳臭氧水殺菌機 瞬效殺菌99.9%的功效)
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資料來源:https://www.ettoday.net/news/20190331/1412125.htm
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