【防疫殺菌專題】臭氧水有什麼好處?
臭氧，是宇宙中保護的氣體層，讓我們免受有害陽光的直接照射。 同時，臭氧研究並被用於治療已超過50年!
臭氧的好處是什麼?
臭氧，是宇宙中保護的氣體層，讓我們免受有害陽光的直接照射。 但根據2011年發表在“自然科學，生物學和醫學雜誌”上的一篇評論文章，臭氧研究並被用於治療已超過50年。 臭氧氣體不穩定並且可能有害，但當它與水混合製成臭氧水時，可幫助您在沒有不良影響的情況下獲得臭氧的健康益處。
臭氧與食品安全
根據美國疾病控制和預防中心的數據，每6名美國人中就有一人每年因飲食性疾病而生病。 生食食品是細菌的潛在來源，所以飲用前，完全洗淨水果和蔬菜是很重要的，甚至是標榜即食產品：如袋裝生菜等。
2014年“食品科學雜誌”發表的文章報導，在臭氧水中洗滌食品可能有助於減少產品中的細菌和感染風險，特別是容易殘留於生菜，大蔥和葡萄番茄等物品上的沙門氏菌。以臭氧水清洗則可洗淨。
「臭氧水」臭氧潛在的好處
有些人認為飲用臭氧水沒有經過證實的科學效益，甚至可能是不健康的。
其他人認為臭氧具有顯著的治療作用。
然而也有一說，多年來美國FDA和製藥公司一直在壓制各種形式的臭氧治療，原因可能僅僅是因為它非常有效，因此對醫療和製藥公司構成威脅。
臭氧是一種不穩定的氧氣。 我們每天呼吸的氧氣是O2，它含有2個氧原子。 臭氧是O3，這意味著3個氧原子結合在一起。
許多倡導者認為臭氧水是非常有益的，臭氧在水中的主要潛在好處：
- 它可以在接觸時殺死病毒，細菌，真菌和藻類。
- 它將有害的合成化學品分解成危險較小的分子。
- 它通過破壞細胞壁來淨化微生物的血液。
你怎麼看？
臭氧水的一些倡導者認為，由於我們細胞的自我保護機制，健康細胞不會被臭氧破壞。
而使用臭氧水的潔淨、殺菌效能，被高度認同，可洗淨食品中的細菌，達到防疫的效果。
若您愛吃生食蔬果，不妨採用臭氧水清洗，更能完全安心食用！
資料來源：https://www.livestrong.com/article/24706-ozonated-water-benefits/
作者： JILL CORLEONE，RDN，LD 2017年10月3日
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